પેરિલા રસોઈ તેલ

પોષક લાભ અસરકારકતા

પેરીલા તેલ એ એક ખાદ્ય તેલ છે જે નીચા તાપમાને પેરીલા બીજમાંથી કા .વામાં આવે છે. તે એક ઉચ્ચ-ગ્રેડના કાર્યાત્મક ખાદ્ય તેલ છે જેમાં α- લિનોલેનિક એસિડનો મોટો જથ્થો હોય છે. પેરીલા બીજ તેલના લાંબા ગાળાના વપરાશમાં એન્ટિ-એલર્જિક અને યકૃત-રક્ષણાત્મક ગુણધર્મો હોય છે. યકૃત સંરક્ષણ, લિપિડ ઘટાડવું અને બ્લડ પ્રેશર ઓછું.

1. એન્ટિ-એલર્જિક પેરિલા તેલ એલર્જી પેદા કરનારા પદાર્થોના ઉત્પાદનને લ્યુકોટ્રિઅન અને મધ્યવર્તી પ્લેટલેટ એકત્રીકરણ સક્રિય પરિબળના ઉત્પાદનને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. તેમાં સમાયેલ રોઝમરીનિક એસિડ એન્ટી ox કિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથેનો ફેનાક સંયોજન છે અને એનાફિલેક્સિસને અટકાવી શકે છે.

2. પેરિલા તેલમાં યકૃત-સંરક્ષણ α- લિનોલેનિક એસિડ અસરકારક રીતે ચરબી સંશ્લેષણને અટકાવી શકે છે, ચરબીને વિઘટિત કરી શકે છે અને તેને શરીરમાંથી વિસર્જન કરે છે. દૈનિક વપરાશ ચરબીયુક્ત યકૃતની રચનાને રોકી શકે છે.

3. લિપિડ્સ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડો. પેરીલા તેલમાં સમૃદ્ધ લિનોલેનિક એસિડ સીરમ કોલેસ્ટરોલ, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ, ઓછી-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન અને ખૂબ ઓછી-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન ઘટાડી શકે છે, ત્યાં થ્રોમ્બોસિસને અટકાવે છે અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અને સેરેબ્રલ ઇન્ફાર્ક્શનને અટકાવે છે. આ ઉપરાંત, α- લિનોલેનિક એસિડ લોહીની સ્નિગ્ધતા પણ ઘટાડી શકે છે, લોહીની ઓક્સિજન વહન કરવાની ક્ષમતામાં વધારો કરી શકે છે, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સના સંશ્લેષણને અટકાવી શકે છે અને શરીરમાં વિવિધ લિપિડ્સના વિસર્જનમાં વધારો કરી શકે છે. તેથી, પેરીલા તેલ સ્પષ્ટ લિપિડ-લોઅરિંગ અને બ્લડ પ્રેશર-ઘટાડવાની અસરો ધરાવે છે, ખાસ કરીને હાયપરલિપિડેમિયા અને બોર્ડરલાઇન હાયપરટેન્શન પરની અસર માટે વધુ અગ્રણી છે.